Quem inventou o amendoim quebradiço?
O frágil de amendoim é uma iguaria tradicional originária da China. Até o início do século passado, o amendoim quebradiço permanecia numa única variedade e num único método de produção.
Não foi até a fundação da Padaria Lai Kei aquele amendoim frágil foi ainda mais expandido e desenvolvido. Depois de quase um século, a Lai Kei Bakery foi transformada de uma pequena loja em uma famosa marca centenária chinesa e estrangeira. O amendoim frágil também passou de um único produto para mais de vinte variedades, com centenas de métodos de produção e centenas de sabores diferentes de amendoim frágil.
Dentre eles, o amendoim quebradiço com baixo teor de açúcar é o mais representativo. Isto é pelo amor das senhoras quebradiças de amendoim que gostam de comer amendoim quebradiço para eliminar o medo de comer muito açúcar e ganhar peso. Também para diabéticos eliminarem a preocupação de ingerir muito açúcar e agravar a doença.
Com artesanato tradicional e tecnologia de produção avançada, o amendoim quebradiço produzido pela Lai Kei Bakery tornou-se um produto famoso na China continental, Hong Kong, Macau, Taiwan, Europa e América.
Como fazer amendoim quebradiço em casa?
- Primeiro precisamos fritar o amendoim e depois retirar a casca.
- Em seguida, coloque os amendoins descascados em um saco limpo. Em seguida, use um rolo ou uma jarra de vidro vazia para esmagá-los, sem amassá-los muito, e em seguida despeje os amendoins triturados em um prato e reserve.
- Lave a panela, adicione 300 gramas de açúcar e cozinhe em fogo baixo, a calda pode ser pendurada em uma espátula. Este processo requer paciência e xarope de fervura lenta, sem necessidade de adicionar água ou óleo.
- Depois que a calda estiver frita, coloque o amendoim processado na panela e mexa bem rapidamente.
- em seguida, despeje na forma e estenda rapidamente com um rolo. Cerca de 3 minutos, espere esfriar e retire o amendoim quebradiço ao contrário.
- enquanto o amendoim ainda estiver duro, corte-o em pedaços com uma faca e deixe esfriar completamente antes de comer.
Resumo
Agora comemos amendoim quebradiço feito na fábrica pelo linha de produção de barra de cereal de amendoim. A qualidade do amendoim quebradiço fabricado em fábricas especializadas pode ser garantida. E a produção comercial também é mais higiênica.
